走进茅台保健酒业公司双龙生产基地一车间,马永升正辗转于窖池、晾堂、酒甑之间,马不停蹄。“我像一块砖一样,哪里需要往哪里搬”,马永升擦了擦手中的糟醅说道。在这个新生的班组中,大多数成员都是95后甚至00后,马永升时常放心不下班组的各项工作,他作为班长以身作则,把晾堂当作战场,总是“冲锋陷阵”,挑重难活干,正是这种不怕吃苦、敢为人先的精神,才让马永升迅速成为班组里独当一面的“领头羊”。

　　2023年1月份,双龙生产基地正在如火如荼地建设中,车间迎来了第一批大学生,马永升便是其中之一。酿酒对于刚毕业的大学生来说是一项繁重的体力活,特别是在造沙润粮的时候,许多新员工肌肉拉伤,而马永升在新员工培训期间上手操作很快,他很快找到了诀窍:“老班长教我们用腿当支点撬动粮堆,既能保护自己,又能提高效率”。从“上甑”手法、“摊晾”温度控制到“看花摘酒”,他在老员工手把手指导下反复练习,逐渐掌握各项工艺的操作标准。在公司举办的“岗位大练兵”技能竞赛中,他在“上甑”和“摘酒”两个项目中均挺进决赛。

　　面对一个班十之八九都是“新兵”的局面,老班长张贵刚很快就选中了勤快肯干、学习能力强的马永升当“排头兵”,马永升一边辅助班长管理生产工作,一边自学各项酱酒工艺流程,常将相关资料以及职工图书室里的酱酒工艺书籍带回家仔细研读;生产中遇到棘手的问题经常向经验丰富的老员工、车间主任请教。

　　成为班长之后的马永升更是以“时时放心不下的责任感”关注生产的每一个细节,家在毕节的他很少回家,为了抓住最佳生产时机,他屡次在节假日乘车到车间查看糟醅的发酵程度。班上新员工不会干、干不完的事,他就帮着干。同事们评价他是“车间里干活最多的班长”。他用自己的行动赢得了大家的尊重,凝聚起了整个班组。在年终考核中,马永升所在的班组产质量在同民、双龙两大生产基地85个制酒班组中均排名前五。

　　凭借不怕辛苦、精益求精的工匠精神,马永升在生产中越发得心应手,摸索出了自己的酿造经验,“酿酒既是技术也是艺术,需要自己用心去感悟,平衡两者的关系”。一方面,马永升常常组织班组学习公司生产工艺指导书,要求大家每一个环节都严格按照生产工艺执行,马永升说:“任何一个生产细节没有抓好,都可能影响到酒的品质。比如说窖池没有打扫干净,窖底可能就会生出霉菌,在酿出来的酒中都能尝出这股霉味。”另一方面,酿酒要根据温度、湿度等环境的变化而及时做出调整,需要累积丰富的经验去把握微生物的生长规律,在这一点上,酿酒更像是一门艺术,只可意会不可言传。

　　匠心如炬,勤为锋刃砺表率之风,马永升正从老一代匠人中接过接力棒,在传统酿造工艺中走出自己的坚守之道,书写新生代的工匠精神。