为进一步增强员工质量意识，选拔制曲技能人才，提升整体制曲工艺水平，保障基酒生产质量，9月18日，保健酒业公司在双龙园区举办2024年制曲技能竞赛。

  “曲为酒之骨”，酒曲不仅是高粱发酵的催化剂，更是形成酱酒独特风味的支柱。酒曲是酱酒生产至关重要的原料。

本次比赛分为理论实操、踩曲、装仓实操三大部分，考验选手对制曲工艺知识的掌握及技能娴熟程度。踩曲中，选手需将搅拌好的曲料装入曲模，按“四边多踩中间少踩”的原则进行踩制，要求成型后曲块呈龟背型。 装仓中，选手需利用稻草将曲块依次隔开，并平稳有序层层堆放曲块。

比赛正式开始，选手、裁判们在忙碌与紧张中各司其职：运曲的选手脚下健步如飞，及时将曲料运送到指定地点；踩曲的选手步法稳健，优雅轻快地跳起“曲上芭蕾”，将脚下的麦子踩制成工匠艺术的“龟背形”；装仓的选手眼明手快、操作有序，将曲块整齐摆放在仓房中。差异只在毫厘之间，非常考验选手的手脚功夫，看似简单的过程却是匠人多年的沉淀，更展现了在代际间传承与创新的制曲工艺精华。

   经过激烈的角逐，最终张其霞、聂茂竹、何树兰、石梅、马单分别获得第一名至五名。